Куркума – рослина, яка має дуже довгу історію використання лікарських засобів, яка налічує майже 4000 років. Сучасна медицина почала визнавати її важливість, на що вказують понад 3000 публікацій, присвячених куркумі, які вийшли за останні 25 років. Цей огляд спочатку обговорює дослідження in vitro з куркумою, потім дослідження на тваринах і, нарешті, дослідження, проведені на людях; далі розглядаються питання безпеки та ефективності куркуми.
СКЛАД куркуми
Понад 100 компонентів було виділено з куркуми. Основним компонентом кореня є летюча олія, що містить курмерон, а в куркумі є інші барвники, які називаються куркуміноїдами. Куркуміноїди складаються з куркуміну деметоксикуркумін, 5′-метоксикуркумін та дигідрокуркумін, які є природними антиоксидантами
СПОЖИВАННЯ ТА ЗНАЧЕННЯ ФУРМЕРИКИ
Куркуму застосували як харчовий продукт, косметичний засіб та ліки. За деякими оцінками, щороку на альтернативні методи лікування витрачається 10 мільярдів доларів США. Понад 650 мільйонів доларів США витрачається на ботанічні добавки, які використовуються для хронічних запальних захворювань, таких як хронічна обструктивна хвороба дихальних шляхів (ХОЗЛ), астма та ревматоїдний артрит.
Деякі з традиційно використовуваних ліків виявляють протизапальну активність ( Garodia et al. 2007 ; Aggarwal et al. 2006 ). Куркума – одна з таких трав.
Куркума використовується як фітотерапія від ревматоїдного артриту, хронічного переднього увеїту, кон’юнктивіту, раку шкіри, віспи, вітрянки, загоєння ран, інфекцій сечовивідних шляхів та захворювань печінки ( Dixit, Jain, and Joshi 1988 ). Вона також застосовується при розладах травлення; для зменшення жовтяниці, менструальних труднощів та кольок; при болях і розтягуванні живота ( Bundy et al. 2004 ); а також при диспепсичних станах, включаючи втрату апетиту, почуття повноти після їжі та скарги на печінку та жовчний міхур. Має протизапальну, жовчогінну, антимікробну та ветрогонну дію ( Mills and Bone 2000). Основними клінічними цілями куркуми є органи травлення: в кишечнику для лікування таких захворювань, як сімейний аденоматозний поліпоз ( Cruz-Correa et al. 2006 ); в кишечнику для лікування запальних захворювань кишечника ( Hanai та Сугімото 2009 ); а в товстій кишці – для лікування раку товстої кишки ( Naganuma et al. 2006 ).
ТУРМЕРИКА ЯК ТРАДИЦІЙНІ ЛІКИ
У народній медицині куркума впродовж століть використовувалася в лікувальних препаратах у різних куточках світу. В аюрведичній практиці куркума має багато лікувальних властивостей, включаючи зміцнення загальної енергії тіла, знеболення газів, розсіювання глистів, поліпшення травлення, регулювання менструацій, розчинення каменів у жовчному міхурі та полегшення артриту. Багато країн Південної Азії використовують його як антисептик при порізах, опіках та синцях, а також як антибактеріальний засіб.
У Пакистані його використовують як протизапальний засіб, а також як засіб для лікування шлунково-кишкового дискомфорту, пов’язаного із синдромом роздратованого кишечника та іншими розладами травлення. У Пакистані та Афганістані куркуму використовують для очищення ран та стимулювання їх відновлення, наносячи її на шматок обпаленої тканини, який накладають на рану. Індіанці використовують куркуму, на додаток до її аюрведичних застосувань, для очищення крові та лікування шкірних захворювань.
Пасту з куркуми використовують жінки в деяких районах Індії для видалення зайвого волосся. Паста з куркуми наноситься на шкіру нареченого і нареченої перед одруженням в деяких районах Індії, Бангладеш та Пакистану, де, як вважають, шкіра світиться і утримує шкідливі бактерії від тіла. В даний час куркума використовується у складі декількох сонцезахисних засобів.
Кілька транснаціональних компаній займаються виготовленням кремів для обличчя на основі куркуми. де, як вважають, шкіра світиться і утримує шкідливі бактерії від тіла. В даний час куркума використовується у складі декількох сонцезахисних засобів. Кілька транснаціональних компаній займаються виготовленням кремів для обличчя на основі куркуми. де, як вважають, шкіра світиться і утримує шкідливі бактерії від тіла. В даний час куркума використовується у складі декількох сонцезахисних засобів. Кілька транснаціональних компаній займаються виготовленням кремів для обличчя на основі куркуми.
В аюрведичній медицині куркума – це добре задокументоване лікування різних захворювань органів дихання (наприклад, астми, гіперактивності бронхів та алергії), а також розладів печінки, анорексії, ревматизму, діабетичних ран, нежиті, кашлю та синуситу ( Араужо та Леон 2001 ). У традиційній китайській медицині його використовують для лікування захворювань, пов’язаних з болями в животі ( Aggarwal, Ichikawa, and Garodia 2004 ). З давніх часів, як це передбачено Аюрведею, куркуму застосовували для лікування розтягнення зв’язок та набряків ( Araujo and Leon 2001 ). Як в аюрведичній, так і в традиційній китайській медицині куркума вважається гірким травленням і ветрогонним засобом. Практикуючі унані також використовують куркуму для вигнання мокротиння або капхи, а також відкрити судини з метою поліпшення кровообігу. Його можна вводити в їжу, включаючи страви з рису та квасолі, для поліпшення травлення та зменшення газів і здуття живота. Це жовчогінний засіб, що стимулює вироблення жовчі в печінці та стимулює виведення жовчі через жовчний міхур, що покращує здатність організму засвоювати жири. Іноді куркуму, змішану з молоком або водою, приймають для лікування кишкових розладів, а також застуди та ангіни.
На всьому Сході куркума традиційно використовується як для профілактики, так і для терапії захворювань.
Сучасні дослідження in vitro виявляють, що куркума є потужним антиоксидантом, протизапальною, антимутагенною, антимікробною та протипухлинною речовиною ( табл. 13.3 ). Куркума, яка використовується в кулінарії та домашніх ліках, має значні антиоксидантні здібності на різних рівнях дії. Дослідження показують, що достатній рівень куркуми може вживатися з каррі in vivo для забезпечення належного антиоксидантного захисту. ( Тілак та ін. 2004 ).
Як антиоксидант екстракти куркуми можуть знешкоджувати вільні радикали, підвищувати антиоксидантні ферменти та інгібувати перекисне окислення ліпідів. Куркума (100 мкг / мл) пригнічує перекисне окислення ліпідів у ниркових клітинах проти індукованої пероксидом водню травми при інкубації з клітинами протягом 3 годин (Колі та ін. 1998 ).
Використовуючи штами Salmonella typhimurium TA 100 і TA 1535, дослідження мутагенності показало, що куркума пригнічує мутагенність, вироблену мутагенами прямої дії, такими як N-метил N’-нітро-N-нітрозогуанідин та азид натрію. Виявлено, що екстракти куркуми пригнічують залежну від активації мікросому мутагенність 2-ацетамідофлуорену ( Soudamini et al. 1995 ).
Вплив куркуми in vitro проти різних хвороб / розладів.
Численні рядки доказів свідчать про те, що куркума проявляє протизапальну активність. В одному дослідженні було виявлено, що сирі органічні екстракти куркуми інгібують індуковане ліпополісахаридом (LPS) виробництво фактора некрозу пухлини (TNF) -α (середня інгібуюча концентрація [IC 50 ] значення = 15,2 мкг / мл) та простагландин Е2 (PGE2; Значення IC 50 = 0,92 мкг / мл) з клітин HL-60.
Окрім цих властивостей, куркума має сильні протимікробні властивості. Ріст бактерій, що продукують гістамін (Vibrio parahaemolyticus, Bacillus cereus, Pseudomonas aeruginosa та Proteus mirabilis), пригнічувався екстрактами часнику та куркуми у концентрації 5% ( Paramasivam, Thangaradjou та Kannan 2007 ).
Було також виявлено, що куркума пригнічує вироблення гістаміну в Morganella morganii (сильнодіючих гістамінпродукуючих бактерій). Однак пригнічення продукції гістаміну та активності гістидину декарбоксилази куркуми менше, ніж у гвоздики та кориці ( Шакіла, Васундхара та Рао, 1996 ). Встановлено, що екстракт куркуми пригнічує ріст харчового збудника V. parahaemolyticusз хорошою чутливістю ( Yano, Satomi та Oikawa 2006 ). Метанольний екстракт куркуми пригнічував ріст різних штамів хелікобактер пілорі з мінімальним діапазоном інгібуючих концентрацій 6,25–50,0 мкг / мл ( Mahady et al. 2002 ). Серед різних рослинних екстрактів, що вбивали H. pylori , таких як кмин, імбир, чилі, борщ, кмин чорний, материнка та солодка, найбільш ефективною виявилася куркума ( O’Mahony et al. 2005 ).
Етанолові екстракти C. longa мають хорошу протигрибкову активність щодо Trichophyton longifusus ( Khattak et al. 2005 ). Тести з використанням методу дифузійного агарового диска для виявлення протигрибкової активності показали, що сирий етанольний екстракт куркуми вбив усіх 29 перевірених клінічних штамів дерматофітів. Цей екстракт мав діапазон зони гальмування 6,1–26,0 мм ( Wuthi-udomlert et al., 2000 )
.
Протипухлинна діяльність куркуми включає інгібування проліферації клітин та індукування апоптозу ракових клітин. Ар-турмерон, виділений із куркуми, індукував апоптоз у клітинах лейкемії людини Molt 4B та HL-60 шляхом фрагментації ДНК до фрагментів розміром олігонуклеосом, відомий етап у процесі апоптозу ( Aratanechemuge et al. 2002 ). Більше того, фрагментація нуклеосомної ДНК, індукована ар-турмероном, була пов’язана з індукцією білків Bax та p53, а не з В-клітинною лімфомою 2 (Bcl-2) та p21, та активацією мітохондріального цитохрому c та каспази-3 ( Lee 2009). Це дослідження показало, що екстракт куркуми пригнічує вироблення та секрецію поверхневого антигену гепатиту В з клітин HepG 2.2.15, активність, яка опосередковується через посилення клітинного накопичення білка p53 шляхом трансактивації транскрипції гена p53, а також збільшення стабільність білка р53 ( Kim et al. 2009 ).
У різних моделях, як повідомляється, куркума виявляє активність проти розвитку раку шкіри ( Villaseñlor, Simon і Villanueva 2002 ), раку молочної залози ( Deshpande, Ingle і Maru 1998a ), раку ротової порожнини ( Azuine і Bhide 1992a ) та раку шлунку ( Azuine and Bhide 1992b ). Він запобігає канцерогенезу на різних етапах, включаючи інгібування мутації ( Polasa et al. 1991 ), детоксикацію канцерогенів ( Thapliyal, Deshpande та Maru 2001 ), зменшення проліферації клітин та індукування апоптозу пухлинних клітин ( Garg, Ingle та Maru 2008 ).
Екстракт куркуми запобігає пухлинам тварин, індукованим лімфомою Дальтона ( Kuttan et al. 1985). У цьому дослідженні мишам вводили клітини лімфоми Далтона внутрішньочеревно та обробляли екстрактом куркуми (10–40 мг / тварина) протягом 10 днів. Через 30 днів автори виявили до 80% зниження утворення пухлини в порівнянні з необробленими мишами ( рис. 13.2а ). Вони також спостерігали, що до 75% тварин виживали через 30 днів та 50% після 60 днів лікування ( рис. 13.2b ). У моделі канцерогенезу буккальної сумочки для хом’яків, індукованої 7,12-диметилбенз ( а ) антраценом (DMBA), дієтична куркума (1%) зменшила навантаження та множинність пухлини та паралельно збільшила латентний період. Механізми антиканцерогенезу були опосередковані шляхом інгібування індукованої DMBA експресії rasонкогенний продукт, індукція p21 та його подальших мішеней, мітоген-активовані протеїнкінази та зменшення проліферуючих клітинних ядерних антигенів та експресії Bcl-2. Куркума також посилювала апоптоз (підвищена експресія Bax, каспази-3 та апоптотичного індексу), зменшення запалення (рівні циклооксигенази [ЦОГ] -2, нижча ціль активатора білка-1 / ядерного фактора k B [NF- k B] , та PGE2), та індукувала аберрантну експресію відомих маркерів диференціації, тобто цитокератинів ( Garg, Ingle та Maru 2008 ).
Інгібування росту пухлини у мишей екстрактами куркуми в залежності від дози. Мишам вводили клітини лімфоми Далтона (1 мільйон) внутрішньочеревно. Після рандомізації куркуму давали мишам (n = 8) при зазначеній концентрації (більше …)
Встановлено, що місцеве застосування куркуми зменшує множинність та початок появи пухлин шкіри ( Villaseñor, Simon та Villanueva 2002 ). Встановлено, що дієтичне введення 1% куркуми на 0,05% етанолового екстракту куркуми пригнічує індукований DMBA туморогенез молочної залози у самок щурів Sprague – Dawley ( Deshpande, Ingle та Maru 1998a ). Дієтична куркума інгібувала індукований етил (ацетоксиметил) нітрозаміном канцерогенез у роті у сирійських хом’яків. Однак виявлено, що інгібуючий ефект комбінації екстракту куркуми та листя бетеля вищий, ніж у окремих складових ( Azuine and Bhide 1992a). Введення екстракту куркуми в дозі 3 мг / тварину за 18 годин до внутрішньочеревної (ip) ін’єкції бензо [а] пірену (BaP; 250 мг / кг) суттєво пригнічувало утворення мікроядер кісткового мозку у швейцарських мишей.
Більше того, частота та множинність BaP-індукованих пухлин лісомаху у самок швейцарських мишей суттєво пригнічувалась екстрактом куркуми ( Azuine, Kayal та Bhide 1992 ). Чандра Мохан, Авраам і Нагіні (2004)також показав, що попередня обробка лише куркумою та в поєднанні з екстрактом томатів та часнику значно знизила частоту мікроядер кісткового мозку, індуковану DMBA, а також ступінь перекисного окислення ліпідів. Вони виявили, що ці зміни можуть бути опосередковані антиоксидантно-посилюючими ефектами дієтичних речовин. Комбіноване лікування уретаном, добре відомим мутагеном, та куркумою виявляло пригнічення генотоксичної дії уретану куркумою ( el Hamss et al. 1999).
Зниження пухлинного генезу, спричинене куркумою, також пов’язане з пригніченням утворення аддуктів ДНК. Куркума інгібувала рівні аддуктів ДНК, викликаних BaP, у печінці щурів. Включення куркуми в кількості 0,1%, 0,5% та 3,0% у раціон протягом 4 тижнів суттєво знизило рівень аддуктів BaP – ДНК, включаючи основний аддукт dG-N2-BaP, що утворився протягом 24 годин у відповідь на один ip BaP ін’єкція ( Mukundan et al. 1993 ). Незалежно від того, чи була куркума включена в раціон, чи застосовувалася вона місцево, вона значно зменшила індуковані DMBA аддукти ДНК у цільовій ділянці і, отже, знизила кількість пухлин та пухлинного навантаження у досліджуваних тварин ( Krishnaswamy et al. 1998). Куркума містить кілька речовин, здатних інгібувати хімічний канцерогенез. Це посилило ферменти, що метаболізують ксенобіотики, в печінковій тканині щурів, які отримували в раціоні 0,5–1,0% куркуми. Дезінтоксикаційні ферменти, такі як уридиндифосфат (UDP), глюкуронілтрансфераза та глутатіон-S-трансфераза, суттєво збільшились у мишей, що харчуються куркумою, порівняно з контрольними тваринами ( Goud, Polasa та Krishnaswamy 1993 ).
Куркума показала антиоксидантний потенціал, знижуючи окислювальний стрес у тварин. Дослідження показало, що дієта, що містить 0,1% куркуми, яку годували щурами з дефіцитом ретинолу протягом 3 тижнів, знизила швидкість перекисного окислення ліпідів на 22,6% у печінці, 24,1% у нирках, 18,0% у селезінці та 31,4% у мозку ( Kaul and Krishnakantha 1997 ) . Дослідження, проведене на мишах, показало, що екстракт куркуми пригнічує перекисне окислення фосфоліпідів мембрани та посилює метаболізм ліпідів у печінці, що вказує на те, що екстракт куркуми здатний запобігати відкладенню триацилгліцеринів у печінці. Дієтичні добавки протягом одного тижня (1% мас. / Дієта) з екстрактом куркуми показали зниження рівня гідропероксиду фосфоліпідів у еритроцитах мишей (РБК).
Перекиснення ліпідів у печінці, викликане Fe 2+/ аскорбінова кислота була ефективно придушена за допомогою дієтичних добавок з куркумою ( Asai, Nakagawa та Miyazawa 1999 ). Пероральне введення харчової дози екстракту куркуми знижувало сприйнятливість до окислення мембран мікросоми еритроцитів та печінки in vitro. Коли гідроалкогольний екстракт куркуми (1,66 мг / кг маси тіла) давали кроликам, які харчувались жирною дієтою, виявлено, що окислення мембран еритроцитів було значно нижчим, ніж у мембранах контрольних тварин. Рівні гідропероксидів та речовин, що реагують на тіобарбітурову кислоту, в мікросомах печінки також були низькими ( Mesa et al. 2003). Куркума також здається корисною для запобігання індукованого діабетом окисного стресу. У діабетичних щурів було встановлено, що дієта AIN93, що містить 0,5% куркуми, контролює окислювальний стрес, пригнічуючи збільшення речовин, що реагують на тіобарбітурову кислоту, і карбоніли білків, а також зворотну зміну активності антиоксидантних ферментів без зміни гіперглікемічного стану ( Arun and Nalini 2002 ; Suryanarayana et al. 2007 ).
Ця дієта також пригнічувала експресію судинного ендотеліального фактора росту у діабетичних щурів ( Mrudula et al. 2007). Крім того, це пригнічувало підвищення рівня глюкози в крові у мишей з діабетом KK-Ay типу 2. Доза 0,2 або 1,0 г етанолового екстракту, 0,5 г екстракту гексану та 0,5 г залишку екстракції гексану на 100 г дієтичного корму для мишей пригнічувала значне підвищення рівня глюкози в крові. Етаноловий екстракт куркуми також стимулював диференціацію адипоцитів людини, і він виявляв активовану проліфератором пероксисоми людський рецептор-гамма (PPAR-γ) зв’язуючу активність ( Nishiyama et al. 2005 ). Крім того, куркума, здається, мінімізувала осмотичний стрес. Найголовніше, що агрегація та нерозчинення білків кришталика внаслідок гіперглікемії була попереджена куркумою, що вказує на те, що вона попереджує або затримує розвиток катаракти ( Suryanarayana et al., 2005 ).
Як повідомляється, куркума є гепатопротекторною. Дієти, що містять екстракт куркуми, пригнічують збільшення рівня лактатдегідрогенази (ЛДГ), аланінамінотрансферази (АЛТ) та аспартатамінотрансферази (АСТ), спричинених пошкодженням печінки D-галактозаміном у щурів ( Miyakoshi et al. 2004 ). Екстракт куркуми на 5% зменшив у мишей підвищення рівня білірубіну, холестерину, AST, ALT та лужної фосфатази (ALP) у мишей, спричинене тетрахлоридом вуглецю ( Deshpande et al. 1998b ). У самок щурів Wistar, яких годували дієтою, що містить 0%, 0,2%, 1,0% або 5,0% куркуми, інгібований нітрозодіетиламіном гепатокарциногенез. Цей ефект був виявлений шляхом вимірювання кількості γ-глутамілтранспептидаз-позитивних вогнищ, маркера гепатокарциногенезу ( Thapliyal et al. 2003).
Куркума також ефективна проти нейрональних, серцевих та ниркових розладів. Вплив куркуми на апоптоз міокарда та серцеву функцію досліджували на моделі ішемії та реперфузії пошкодження міокарда. Куркума у дозі 100 мг / кг, введена протягом 1 місяця, забезпечувала значний кардіопротекційний захист та функціональне відновлення, що пояснювалося зменшенням клітинної загибелі ( Mohanty, Arya та Gupta 2006 ).
Куркума також корисна проти депресії ( Yu, Kong, and Chen 2002 ; Xia et al. 2006 ; Xia et al. 2007 ). Його етанольний екстракт помітно послаблює спричинене стресом зниження концентрації серотоніну, 5-гідроксиіндолецтової кислоти, норадреналіну та дофаміну, а також збільшення обороту серотоніну. Крім того, цей екстракт суттєво перевернув спричинене стресом під час плавання підвищення рівня фактору вивільнення кортикотропіну в сироватці крові та рівня кортизолу і, таким чином, регулювало нейрохімічну та нейроендокринну системи у мишей ( Xia et al. 2007 ).
В іншому дослідженні введення водних екстрактів куркуми мишам (140–560 мг / кг протягом 14 днів) зменшило нерухомість при випробуванні підвіски хвоста та примусовому плаванні ( Yu, Kong та Chen 2002). Встановлено, що ефекти куркуми 560 мг / кг виявляються більш потужними, ніж ефекти антидепресанту флуоксетину. Екстракти суттєво пригнічували активність моноаміноксидази мозку (МАО) -А при низькій дозі, але при більшій дозі вони пригнічували активність МАО-В мозку. Для порівняння, флуоксетин демонстрував лише тенденцію пригнічувати активність МАО-А та -В у мозку тварин. Ці результати демонструють, що куркума має специфічні антидепресантні ефекти in vivo. Однак, оскільки куркумін не розчиняється у воді, агент у водних екстрактах куркуми, відповідальний за цю активність, незрозумілий.
Антиартричні ефекти куркуми включають гальмування запалення суглобів та руйнування навколосуглобового суглоба. Обробка екстрактом куркуми in vivo запобігала локальній активації NF-κB та подальшій експресії NF-κB-регульованих генів, що опосередковують запалення та руйнування суглобів, включаючи хемокіни, COX-2 та активатор рецепторів ліганду NF-κB (RANKL). Він також пригнічував запальний клітинний приплив, суглобові рівні PGE2 та утворення периартикулярних остеокластів у щурів ( Funk et al., 2006 ). Встановлено, що куркума ефективна проти індукованого карагенаном набряку у щурів ( Yegnanarayan, Saraf і Balwani 1976), а водні екстракти куркуми були більш активними, ніж спиртові екстракти, у пригніченні набряку, викликаного карагенаном.
Виявлено, що екстракт куркуми при внутрішньочеревному введенні виявляється більш активним, ніж гідрокортизон ( Ghatak and Basu 1972 ). Відомо, що жовтий порошок куркуми має потужну вазорелаксантну активність та зменшує атерогенні властивості холестерину. Дослідження показало, що добавка куркуми в раціон контролює артеріальний кров’яний тиск у тварин та посилює відповідь вазорелаксантів на аденозин, ацетилхолін та ізопротеренол ( Zahid Ashraf, Hussain, and Fahim 2005 ). Антиатеросклеротичний ефект куркуми пов’язаний з пригніченням окислення ліпопротеїдів низької щільності, запобіганням окисненню ліпопероксидації та зниженням рівня холестерину (Квілес та ін. 1998 ; Рамірес-Тортоса та ін. 1999 ). Дослідження показало, що згодовування щурам етанольного екстракту куркуми підвищувало співвідношення ліпопротеїнів високої щільності (ЛПВЩ) -холестерин / загальний холестерин.
Екстракт також спричинив значне зменшення співвідношення загального холестерину / фосфоліпідів. Екстракт куркуми демонстрував краще зниження рівня холестерину та тригліцеридів (85% та 88% відповідно) порівняно з екстрактом Nardostachys jatamansi у гіпертонічних щурів, індукованих тритоном ( Dixit, Jain, and Joshi 1988 ). Куркума пригнічує артрит, викликаний ад’ювантом Фрейнда, та гострий набряк у щурів, також повідомляється, що масляний екстракт куркуми є більш активним, ніж кортизон ( Chandra and Gupta 1972 ).
Ще однією цікавою властивістю куркуми є її ранозагоювальна здатність. Gujral, Chowdhury та Saxena (1953) встановили, що куркума має властивість загоювати рани та виразки у щурів та кроликів. Інші дослідження на кроликах показали, що стимуляція секреції муцину може захистити шлунок від виразки ( Mukerji, Zaidi та Singh 1961 ).
Окрім спричинення цих наслідків, додавання куркуми до раціону значно покращило збільшення ваги курчат-бройлерів та зменшило їх відносну вагу печінки. Куркума також покращила несприятливий вплив афлатоксину на деякі показники хімічної сироватки (загальний білок, альбумін, холестерин, кальцій) у курчат-бройлерів та відновила антиоксидантні функції з точки зору рівня пероксидів, активності супероксиддисмутази та загальної концентрації антиоксидантів у їх печінці ( Gowda та ін. 2008 ).
Куркума діє як стимулятор травлення. Як дієтична добавка, він сприятливо посилював діяльність ліпази підшлункової залози, хімотрипсину та амілази. Більше того, куркума, змішана з іншими прянощами, такими як коріандр, червоний перець чилі, чорний перець та кмин, сприяла яскраво вираженому стимулюванню потоку жовчі та секреції жовчних кислот ( Platel et al. 2002 ). Mukerji, Zaidi та Singh (1961) показали, що куркума збільшує вміст муцину в шлунковому соку у кроликів. Дослідження, проведені Farnsworth і Bunyapraphatsara (1992) , Supniewski and Hano (1935) , і Prucksunand et al. (2001)пояснити, що куркума має місцеву анестезуючу дію. Після вживання куркуми секреція гормону гастрину з антрального відділу шлунка може пригнічуватися. Куркума може мати місцеву анестезуючу мембранну активність в антральному відділі шлунка, яка потім пригнічує секрецію гастрину так само, як оксетазаїн, активний інгредієнт строкаїну ( Masuda 1973 ). Ось чому куркуму вводять перед їжею.
Куркума була протестована проти різних захворювань людей ( табл. 13.5 ). В одному дослідженні антимутагенні ефекти куркуми були вивчені у 16 хронічних курців ( Polasa et al. 1992). Куркуму давали у дозах 1,5 г / добу протягом 30 днів, і було встановлено, що це значно зменшує виведення з сечею мутагенів у цих курців. У шести некурящих, з іншого боку, не було зафіксовано змін у виведенні з сечею мутагенів.
Ці результати свідчать про те, що дієтична куркума є ефективним антимутагеном і може бути корисною для хіміопрофілактики. В іншому дослідженні вивчали вплив куркуми на пацієнтів із синдромом роздратованого кишечника. Коли щодня протягом 8 тижнів давали по 1 або 2 таблетки стандартизованого екстракту куркуми, поширеність синдрому подразненого кишечника значно зменшувалася, як і оцінка болю в животі / дискомфорту ( Bundy et al. 2004 ). Спиртовий екстракт куркуми забезпечив захист від BaP-індукованого збільшення мікроядер у циркулюючих лімфоцитах здорових людей (Хастак та ін. 1997 ). У подальшому дослідженні автори лікували пацієнтів, які страждають на підслизовий фіброз ротової порожнини (OSF), екстрактом куркуми (3 г / добу) протягом 3 місяців. Було зафіксовано кількість мікроядер з оральних відшарованих клітин пацієнтів з ФН до і після лікування екстрактом куркуми. Вони виявили, що кількість мікроядер у відшарованих клітинах ротової порожнини значно зменшилась і була порівнянна з кількістю нормальних здорових людей ( рис. 13.3 ).
Cart is empty
